рецепты мясных и овощных рагу
Get Adobe Flash player

Рагу с мясом

Рагу с телятиной, ревенем, луком, корицей и мускатным орехом «Бельведерское» 750 г телятины 500.г очищенного ревеня 2 луковицы 500 мл бульона 2—3 см палочки корицы 2 ч. ложки крахмала 1 щепотка мускатного ореха 1 щепотка сахара 3 ст. ложки растительного масла перец и соль — по вкусу Телятину нарежьте кубиками и обжарьте на сильном огне в растительном масле до образования коричневой корочки. Одну луковицу нарежьте маленькими кубиками, другую — полукольцами и обжарьте вместе с мясом Читать далее

Запеченное рагу с телячьей вырезкой, опятами, картофелем, сметаной, вином, хмели-сунели, базиликом, укропом, куркумой и орегано «Мульти-пульти»1 кг телячьей вырезки 400 г опят 500 г картофеля 4 шт. моркови 4 луковицы 250 г жирной сметаны 100 мл сухого белого вина растительное масло, хмели-сунели, сушеный базилик и укроп, куркума, орегано, перец и соль — по вкусу Мясо нарежьте кусками весом 200-250 г, посыпьте перцем, залейте вином и оставьте на 1 час. Лук нарежьте кубиками и вместе с грибами обжарьте на растительном масле. Морковь натрите на крупной терке. Смешайте Читать далее

Рагу с говядиной, курицей, яблоками, морковью, луком, тимьяном и черносмородиновым джемом «Сказка для взрослых»400 г мякоти говядины 300 г куриного филе 1 шт. моркови 1 крупная луковица небольших кисло-сладких яблока 2 веточки или 1 ст. ложка сушеного тимьяна 1 ст. ложка черносмородинового джема 1 ст. ложка бальзамического уксуса 1 ст. ложка соевого соуса растительное масло и соль — по вкусу Говядину нарежьте кусочками, куриное филе — более крупными кусочками и все обжарьте на растительном Читать далее

Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское»400 г говяжьей вырезки 200 г замороженных опят 500 г картофеля 400 г замороженной стручковой фасоли 200 г помидоров 2 ст. ложки соевого соуса 2 ст. ложки майонеза 2 ст. ложки лимонного сока соль — по вкусу Мясо нарежьте средними по величине кусочками. Смешайте лимонный сок, соевый соус, Читать далее

Запеченное рагу с говядиной, цветной капустой, сладким перцем, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа»500 г мякоти говядины 500 г цветной капусты (свежей или замороженной) 1 шт. сладкого перца 1 шт. средней по величине моркови 1 крупная луковица 200 г твердого сыра 2 ст. ложки томатного соуса и/или 2-3 помидора растительное масло, любая свежая или сухая зелень, перец и соль — по вкусу Мясо нарежьте небольшими Читать далее

Рагу с говядиной, тыквой, луком, чесноком, корицей и пивом «Хеллоуин»500-600 г мякоти говядины мякоть 2 средней по величине тыквы 2 средние по величине луковицы или 10 см белой части лука-порея 1 шт. средней по величине моркови 5 зубчиков чеснока 500 мл темного пива 1 ч. ложка сахара 2 лавровых листа 1 щепотка корицы 30 г сливочного масла перец и соль Читать далее

Рагу с говядиной, куриной печенью, фасолью, баклажанами, солеными огурцами, вишней, грецкими орехами, кефиром и кориандром «Королевское по-вестфальски» 500 г говядины 200 г куриной печени 100 г молодой стручковой фасоли 2 средних по величине баклажана 2 помидора 1—2 шт. сладкого перца 1—2 луковицы 2 крупных соленых огурца ^ 50-70 г вишни без косточек 1 горсть очищенных грецких орехов 500 мл кефира или ряженки 1 ст. ложка сахара растительное масло, зелень петрушки, молотый кориандр, мука, перец и соль»— по вкусу Говядину нарежьте небольшими кусками (как для шашлыка) и потушите 10-15 минут на растительном Читать далее

Рагу с говядиной, картофелем, морковью, зеленым горошком, корнем сельдерея, сметаной, томатной пастой и зеленью «Густавское»300 г нежирной говядины 400 г картофеля 200 г моркови 150 г зеленого горошка 50 г корня сельдерея 50 г сметаны 1/2 ст. ложки муки 1 ст. ложка томатной пасты 1—2 ч. ложки сливочного масла любая зелень и соль — по вкусу Мясо сварите до полуготовности и нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сельдерей мелко нарежьте, уложите в сотейник, залейте 1 стаканом воды и поварите Читать далее

Запеканка с тушеной говядиной, морковью, сельдереем и луком «Сентиментальная» 600 г тушеной говядины 1—2 шт. моркови 2 луковицы 4 стебля сельдерея 2 ст. ложки муки 2 бульонных кубика 2 ст. ложки винного уксуса 2 ст. ложки сливочного масла перец и соль — по вкусу Морковь, лук, сельдерей мелко нарежьте Читать далее

Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»500 г мякоти говядины 1 стакан крепкого кофе 100 г чернослива без косточек 3 шт. моркови 1 луковица 5 ст. ложек сметаны 2 ст. ложки сливочного масла зелень петрушки, укропа и соль — по вкусу Говядину очистите от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Кусочки мяса посолите и вместе с нарезанным кольцами Читать далее