500 г птичьих потрохов, крылышек, шей и т. п. ‘ґ 1 кусок филе сельди •ґ 150 г сала ^ 2 шт. моркови ‘ґ 1 луковица ‘ґ 1 корень петрушки ^ 1 стакан молотых сухарей 2 яйца ^ 2 ст. ложки тертого сыра ^ гренки, растительное масло и перец — по вкусу Для соуса: 1 стакан бульона ^ 1 ст. ложка молотых сухарей •/ 2 ст. ложки сметаны

500 г печени любой птицы 200 г риса 3—4 луковицы растительное масло, сыр, майонез, перец и соль — по вкусу Сварите рассыпчатый рис в подсоленной Читать далее →

500 г куриных сердечек 2-3 средних по величине кабачка 3 средних по величине помидора 1—2 луковицы растительное масло, любые специи, перец и соль — по вкусу Куриные сердечки поварите в подсоленной воде почти до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Лук нашинкуйте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте сердечки и обжарьте Читать далее →

400 г куриной печени 2 средних по величине баклажана 1 средний по величине кабачок 5—6 небольших помидоров 3 шт. сладкого перца 2 луковицы 5 зубчиков чеснока 3/4 стакана риса 1 пучок петрушки растительное масло, перец и соль — по вкусу Куриную печень нарежьте Читать далее →

500 г куриных желудков 1/2 кочана капусты 2 шт. сладкого перца 2 шт. моркови 1 луковица 1-2 ч. ложки тмина 1 пучок любой зелени растительное масло, паприка Читать далее →

300-400 г куриных потрохов 1/2 стакана риса 1 луковица 50 г сала 1 яйцо 1 стакан молока любой тертый сыр, растительное масло, маргарин, перец и соль — по вкусу Сало нарежьте кусочками и подрумяньте. Обжарьте на нем лук и мелко рубленные куриные потроха: сначала желудки, Читать далее →

500 г птичьих потрохов 600 г картофеля 2 шт. моркови 1 луковица 1 корень петрушки 1/2 стакана томатной пасты 2 стакана бульона (воды) 1 ст. ложка муки растительное масло, зелень петрушки, перец и соль — по вкусу Тщательно промытые потроха посолите и обжарьте на растительном масле. Затем потроха посыпьте мукой, обжарьте еще в течение нескольких минут и переложите в кастрюлю. Залейте бульоном или водой, добавьте томатную пасту и потушите под крышкой на слабом Читать далее →

900 г филе утки 2 апельсина 50 г очищенного миндаля 250 алл апельсинного сока 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки яблочного уксуса 2 ч. ложки крахмала 1 ч. ложка соуса чили 1 пучок кинзы зеленый лук, перец и соль — по вкусу У филе утки отделите мясо от кожи. Кожу мелко нарежьте и вытопите жир. Читать далее →

600 г утиного мяса 3-4 картофелины 1—2 шт. моркови 1—2 луковицы 50 г сметаны 3 ст. ложки томатной пасты 100 г сливочного масла зелень петрушки, лавровый лист, гвоздика, корица, перец и соль — по вкусу Мясо утки разрубите на кусочки, посолите, обжарьте в сотейнике на части сливочного масла до золотистого цвета и потушите 30-40 минут. Картофель нарежьте дольками и обжарьте на части сливочного масла. Морковь, лук тонко нашинкуйте и обжарьте на оставшемся масле. Обжаренные овощи положите к утке Читать далее →

1 кг утиного мяса (шеи, крылья, печень, сердце, желудок) 1 кг картофеля 1 шт. моркови 150 г квашеной капусты 100 г чернослива без косточек 100 г кураги 2 луковицы 2 зубчика чеснока 3 лавровых листа растительное масло, зеленый лук, любая зелень, перец и соль — по вкусу Утиное мясо обжарьте, помешивая, в течение 10 минут на растительном Читать далее →