рецепты мясных и овощных рагу
Get Adobe Flash player

Рагу со свининой

Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»200 г мякоти свинины 1 средний по величине баклажан 1 шт. сладкого перца растительное масло, перец и соль — по вкусу Для теста: 1У2 стакана муки 1 яйцо 1/3 стакана воды Для начинки: 40-50 г сушеных грибов 1 луковица соль — по вкусу Мясо нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле, посолив и поперчив. Сладкий перец нарежьте соломкой, баклажан — кубиками и обжарьте все на растительном масле. В каждый горшочек положите слоями мясо, затем овощи, поверх них — 3 вареника Читать далее

Запененное рагу со свининой, овощным ассорти, картофелем, горчицей, медом и базиликом «Лентяйское»500 г мякоти свинины 2 упаковки замороженной овощной смеси (баклажаны, сладкий перец, помидоры, морковь, лук) 4 картофелины 1 ст. ложка острой горчицы 1 ст. ложка меда сушеный базилик, перец и соль — по вкусу Свинину нарежьте небольшими кусками, посолите и поперчите. Затем замаринуйте в смеси из меда и горчицы и поместите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь). Подготовленное мясо промойте и обсушите. Картофель нарежьте Читать далее

Рагу в горшочках со свининой, сушеными грибами, картофелем, луком, зеленью и хмели-сунели «Зимнее праздничное»400 г мякоти свинины 50 г любых сушеных грибов 5-6 картофелин 1 луковица 50-60 г твердого тертого сыра 3 ч. ложки сметаны 300 мл грибного бульона 1 пучок зелени (петрушка, укроп, кинза) хмели-сунели, перец и соль — по вкусу Сушеные грибы замочите на 1 час в 1 л 500 мл холод ной воды. Полученный Читать далее

Рагу со свининой, грудинкой, сардельками, белой фасолью, чесноком, морковью, розмарином, тимьяном и мускатным орехом «Кассуле — символ Франции»300 г мякоти свинины 100 г свиной грудинки 150-200 г гусятины, немного гусиного жира (по желанию) 2 сардельки в натуральной оболочке 2 стакана белой фасоли 1 шт. небольшой моркови 1—2 луковицы 5 зубчиков чеснока 2 ч. ложки растительного масла 1 щепотка мускатного ореха 2 лавровых листа сушеный розмарин, тимьян, перец и соль — по вкусу Промытую фасоль замочите на ночь, Читать далее

Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское»500 г свинины 50 г чернослива без косточек 1 шт. сладкого перца 2 помидора 1 луковица 3 зубчика чеснока растительное масло, зелень укропа, петрушки, перец и соль — по вкусу Свинину нарежьте порционными кусками, овощи — небольшими кусочками, зелень укропа и петрушки мелко нарубите. Чернослив слегка обжарьте на растительном масле. Смешайте мясо, овощи, чернослив и зелень. Посолите, Читать далее

Запеканка со свининой, морковью, картофелем, молоком, зеленым луком, петрушкой и сыром «Роттердамская» 500 г свинины 7—8 шт. моркови 5-6 картофелин 100 г сыра гауда 250 мл молока 2-3 ст. ложки муки 1 пучок зеленого лука 2—3 ст. ложки сливочного масла растительное масло, зелень петрушки, перец и соль — по вкусу Картофель и морковь нарежьте кружками Читать далее

Запеканка со свининой, сельдью, сметаной, луком, яйцами и картофелем «По-карело-фински»1ОО г свинины 100 г филе малосольной сельди 100 г сметаны 1 —2 луковицы 7-8 картофелин 3 яйца 1 ст. ложка муки растительное масло, перец и соль — по вкусу В форму уложите слоями нарезанную Читать далее

Рагу со свининой, брокколи, зеленой фасолью, имбирем, апельсинной цедрой, вином, соевым соусом и бадьяном «В стиле Чайна-таун»1 кг свиной лопатки или окорока 600 г брокколи 150 г зеленой фасоли 60-70 г корня имбиря цедра 1/2 крупного апельсина 2 зубчика чеснока 60 мл красного сухого вина 3 ст. ложки соевого соуса 2 ст. ложки сахара 1-2 звездочки бадьяна 1 небольшой пучок зеленого лука растительное масло и соль — по вкусу Мясо нарежьте кубиками со стороной 5 см, обсушите бумажными салфетками и порциями обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Затем переложите в глубокий сотейник. Чеснок и имбирь нарубите Читать далее

Рагу со свининой, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, помидорами, луком, зеленью и чесноком «Техасское рейнджерское»1 кг свинины 1 кг 500 г тыквы 1 банка консервированного зеленого горошка 1 банка консервированной кукурузы 1 крупный помидор 2 шт. сладкого перца 1 луковица любая зелень, чеснок, растительное масло, перец и соль — по вкусу Тыкву нарежьте Читать далее

Рагу со свиными ребрышками, картофелем, морковью, корнем сельдерея, луком, петрушкой и медом «Сладостное»1 кг свиных ребрышек 500 г картофеля 300 г корня сельдерея 1 шт. моркови 4 луковицы 3 ст. ложки меда 500 мл мясного бульона 1 пучок петрушки 2 ст. ложки топленого масла растительное масло, перец и соль — по вкусу Ребрышки натрите Читать далее