Ингредиенты

На 300 г: яйцо — 1 шт., соль — 1ч. ложки, горчичный порошок — 1ч. ложки, винный уксус — 2 ч. ложки, масло оливковое — 150 г, масло растительное — 150 г Способ приготовления

Взбить в блендере Читать далее →

Подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов и т. п. Ингредиенты

Масло подсолнечное — 600 г, сметана — 400 г, яйцо (желток) — 4 шт., горчица столовая -30 г, сахар — 20 г, соль, Читать далее →

Ингредиенты

Масло растительное — 750 г, яйцо (желток) — 6 шт., горчица готовая — 25 г, уксус 3 %-ный — 150 г, сахар — 20 г Способ приготовления

В сырые яичные желтки, тщательно отделенные от белков, Читать далее →

Ингредиенты

50 мл основного белого соуса, 2 яичных желтка, 50 мл молока.

Способ приготовления

Желтки растереть, ввести в горячий основной белый соус, добавить молоко и довести до кипения Читать далее →

Ингредиенты

300 г горчичного порошка, 150 мл рафинированного растительного масла, 200 мл столового уксуса (яблочного или белого винного), 80 г сахара, 40 г соли.

Способ приготовления

Горчичный порошок просеять, добавить Читать далее →

Ингредиенты

500 г кореньев хрена, 30 г сахара, 30 г соли, 30 мл винного уксуса.

Способ приготовления

Коренья хрена очистить, тщательно промыть и замочить на 30-40 минут в холодной воде.

Затем Читать далее →

Ингредиенты

1 кг сметаны, 50 г муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Муку спассеровать на сливочном масле до светло-желтого цвета.

Сметану довести Читать далее →

Ингредиенты

500 мл мясного бульона, 500 г томатного пюре, 50 г сливочного масла, 30 г муки, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 корень петрушки, лимонная кислота, перец, лавровый лист, сахар и соль по вкусу Читать далее →

50 г сухих белых грибов, 30 г муки, 2-3 луковицы, 500 мл грибного бульона, 100 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Грибы промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной Читать далее →

Ингредиенты

500 мл крепкого мясного бульона, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 50 г сметаны, 50 г томатной пасты, 1 луковица, 1 морковь, мускатный орех, перец, соль.

Способ приготовления

Муку Читать далее →