Мясное рагу с грибами, картофелем, сладким перцем, помидорами, красным вином, паприкой и зеленью «Жерминаль»

400 г мяса (мякоть телятины, свинины или курицы) 200 г любых грибов 3 картофелины средней величины 2 шт. сладкого красного перца 2 помидора 1 крупная луковица 1 стакан сухого красного вина 1 стакан мясного бульона 1 ч. ложка паприки 2—3 ст. ложки растительного масла любая зелень, крупно молотый черный перец и соль — по вкусу Крупно нарезанное мясо слегка обжарьте в 1-2 ст. ложках растительного масла в казане, добавляя небольшое количество бульона. Помешивая, подержите на сильном огне примерно 3 минуты, затем мясо переложите на тарелку. В казане припустите мелко нарезанные лук и помидоры, посыпав все паприкой. Через 1—2 минуты положите в казан мясо, добавьте бульон и часть вина. Доведите до кипения, посолите и положите нарезанные на четвертинки грибы. Спустя 10 минут добавьте очищенный от семян и нарезанный соломкой сладкий перец. Картофель нарежьте кружками или крупными кубиками, положите в казан и потушите все 20-25 минут.

Влейте оставшееся вино, осторожно перемешайте, уменьшите огонь и потушите под крышкой около 5 минут. Готовое рагу разложите на тарелки, посыпьте черным молотым перцем и любой рубленой зеленью. Подавайте с белым хлебом и красным вином.