Персиковый соус

Ингредиенты

600 мл персикового сока с мякотью, 1 персик, 20 мл лимонного сока, 300 г сахара,

100 мл белого вина, 1 чайная ложка крахмала.

Способ приготовления

Персик вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и снять кожицу. Нарезать мякоть маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Персиковый сок вылить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения. Добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды, варить при постоянном помешивании до загустения.

Добавить в соус вино и кусочки персика, снова довести до кипения, снять с огня и охладить.

Подавать соус к фруктовым десертам, бисквиту, блинчикам.