Подлива с горчицей и зеленью

Ингредиенты

120 мл сока, образовавшегося при запекании мяса, 100 мл белого вина, 150 мл бульона из свинины, 2 чайные ложки сладкой горчицы, 1 чайная ложка крахмала, зелень петрушки и эстрагона.

Способ приготовления

Зелень петрушки и эстрагона вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Мясной сок смешать с бульоном, вином и горчицей, довести до кипения, варить на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить крахмал, разведенный небольшим количеством холодной воды, всыпать зелень и готовить подливу на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.