Приправа из брусники и яблок

Ингредиенты

1 кг брусники, 1 кг яблок, 20 г сахара, корица, гвоздика.

Способ приготовления

Подготовленную к маринованию бруснику положить в стерильные стеклянные банки и добавить вымытые и нарезанные небольшими кусочками яблоки. Приготовить маринад: в воду (800 мл) всыпать сахар, добавить специи, варить 10-15 минут, остудить. Остывший маринад залить в банки, оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.

Для длительного хранения банки с приправой рекомендуется поставить в прохладное место.

Использовать эту приправу можно как для приготовления соусов, так и для фарширования птицы.

Ингредиенты

1 кг брусники, 80 г меда.

Способ приготовления

Зрелую крепкую бруснику следует перебрать, вымыть, залить холодным сиропом, приготовленным из воды с медом, поставить в темное место.

Через 2 недели приправа будет готова и ее можно будет использовать для приготовления блюд из домашней птицы и дичи.