Рагу с бараньей лопаткой, репой, морковью, луком-пореем, пивом, тимьяном и петрушкой «Ирландское. Второй вариант»

1 кг бараньей лопатки 4-6 шт. репы 1 шт. моркови 1-2 стебля лука-порея (средняя часть) 2-3 луковицы 500 мл темного пива 1 щепотка сушеного тимьяна зелень петрушки, черный перец горошком и соль — по вкусу Мясо и все овощи нарежьте небольшими кусками. Уложите в сотейник сначала половину нормы овощей, затем лука, поверх него все мясо, затем оставшийся лук и поверх него остаток овощей. Посолите, добавьте перец горошком, тимьян, влейте пиво, 500 мл воды, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и потушите 2 часа.

Подавайте, посыпав мелко рубленной петрушкой.