Рагу с бараниной, картофелем, красным луком, пивом, петрушкой и чабрецом «Ирландское. Первый вариант»

800 г баранины 500 г картофеля 4 головки красного лука 500 мл темного пива 1 кубик мясного бульона 1/2 пучка петрушки 3 веточки чабреца 4 ст. ложки оливкового масла перец и соль — по вкусу Картофель очистите и нарежьте кружками. Мясо нарежьте кусками, обжарьте со всех сторон в 2 ст. ложках оливкового масла и переложите в другую емкость. Слейте образовавшийся жир, влейте оставшееся оливковое масло и обжарьте нашинкованный лук. Поверх него уложите картофель, затем мясо, посолите, поперчите и добавьте измельченные травы. Влейте пиво, 250 мл воды и добавьте раскрошенный бульонный кубик.

Потушите 1 час 30 минут на слабом огне.