Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, сладким перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское»

500 г филе индейки 500 г молодого мелкого картофеля 500 г цукини 1 шт. крупной моркови 2 шт. сладкого красного перца 3 луковицы 1 стакан томатного сока 2 лавровых листа 100 г топленого масла соевый соус, любые приправы и соль — по вкусу Филе индейки нарежьте небольшими кусочками поперек волокон, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 20-30 минут. В казане (глубокой толстостенной кастрюле) разогрейте топленое масло и порциями обжарьте подготовленную индейку. Картофель тщательно вымойте и сварите в подсоленной воде до пол у готовности. Цукини нарежьте брусочками, морковь и лук нашинкуйте.

В казане, где обжаривалась индейка, обжарьте морковь и лук. Затем добавьте индейку, нарезанный кусочками сладкий перец и лавровый лист. Влейте томатный сок, посолите, посыпьте приправами и потушите все около 15 минут. Спустя это время положите цукини и потушите 5-7 минут. Добавьте подготовленный картофель и потушите все еще 10 минут.