Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»

500 г мякоти говядины 1 стакан крепкого кофе 100 г чернослива без косточек 3 шт. моркови 1 луковица 5 ст. ложек сметаны 2 ст. ложки сливочного масла зелень петрушки, укропа и соль — по вкусу Говядину очистите от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Кусочки мяса посолите и вместе с нарезанным кольцами луком обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте горячий кофе и тушите все 10 минут. Морковь нарежьте кружками, чернослив разрежьте пополам, добавьте к мясу и потушите все 15 минут. В конце тушения добавьте сметану и доведите до кипения.

Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа.