Рагу с говядиной, тыквой, луком, чесноком, корицей и пивом «Хеллоуин»

500-600 г мякоти говядины мякоть 2 средней по величине тыквы 2 средние по величине луковицы или 10 см белой части лука-порея 1 шт. средней по величине моркови 5 зубчиков чеснока 500 мл темного пива 1 ч. ложка сахара 2 лавровых листа 1 щепотка корицы 30 г сливочного масла перец и соль — по вкусу Мясо очистите от пленок и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Посолите, поперчите и обжарьте на сливочном масле в глубоком сотейнике на сильном огне до образования румяной корочки. Лук нарежьте кольцами, добавьте к мясу и обжарьте все еще в течение 5 минут. Затем положите нарезанный пластинками чеснок, корицу, сахар и лавровый лист. Залейте все пивом и потушите, помешивая, 2 часа под крышкой на слабом огне. Спустя это время добавьте к мясу нарезанную маленькими кубиками морковь и потушите все 20 минут. Положите нарезанную кубиками со стороной 3 см тыкву и доведите до готовности (около 20 минут).

Готовому рагу дайте настояться в течение ночи. Подавайте как самостоятельное блюдо или с рисом, картофельным пюре.