Рагу с уткой, картофелем, морковью, луком, томатной пастой, сметаной и петрушкой «Добрынинское»

600 г утиного мяса 3-4 картофелины 1—2 шт. моркови 1—2 луковицы 50 г сметаны 3 ст. ложки томатной пасты 100 г сливочного масла зелень петрушки, лавровый лист, гвоздика, корица, перец и соль — по вкусу Мясо утки разрубите на кусочки, посолите, обжарьте в сотейнике на части сливочного масла до золотистого цвета и потушите 30-40 минут. Картофель нарежьте дольками и обжарьте на части сливочного масла. Морковь, лук тонко нашинкуйте и обжарьте на оставшемся масле. Обжаренные овощи положите к утке вместе с пряностями, влейте полстакана воды и потушите в духовке почти до готовности. В конце тушения добавьте сметану, смешанную с томатной пастой, и потушите еще 10-15 минут. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.