Румынский чесночный соус (остропел)

Ингредиенты

5-6 зубчиков чеснока, 60 г жира, 30 г муки, 15 мл столового уксуса, соль.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду с растопленным жиром. Посолить, добавить немного горячей воды, тушить 2-3 минуты.

Затем добавить муку и готовить, помешивая, пока смесь не приобретет золотистый цвет. При постоянном помешивании добавить горячую воду (соус должен иметь консистенцию сметаны), довести до кипения, варить 5 минут.

После этого добавить соль и уксус, тщательно перемешать, снова довести до кипения и снять с огня.

Этот соус можно подавать ко вторым блюдам из баранины, телятины, говядины,

Курицы, а также использовать для запекания и тушения мяса.