Сметанный соус с каперсами и перепелиными яйцами

Ингредиенты

200 г сметаны, 6 перепелиных яиц, 50 г каперсов, 30 г столовой горчицы, зеленый лук, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Каперсы нарубить.

Сметану смешать с горчицей, посолить, поперчить. Добавить яйца, каперсы, лук и петрушку, перемешать.

Подавать соус к блюдам из отварных и запеченных овощей.