Соус «Шофруа» (белый)

Используется для заливания курицы, цыплят, индейки, рыбы и т. п.

Ингредиенты

Соус белый — 700 г, вино белое — 100 г, желе — 200 г, сливки — 150 г Способ приготовления

В белый соус добавить сливки, белое виноградное вино; в остальном приготовить соус, как описано выше.