Ванильный соус с орехами

Ингредиенты

500 мл молока, 150 г сахара, 100 г очищенных грецких орехов, 4 яичных желтка, 1 пакетик ванильного сахара, 10 г крахмала.

Способ приготовления

Орехи подсушить в духовке или обжарить на сковороде без добавления масла, растолочь в ступке.

Яичные желтки растереть добела с сахаром и крахмалом. Добавить орехи, ванильный сахар и подогретое молоко, варить на водяной бане или на слабом огне до загустения, постоянно помешивая соус деревянной лопаточкой.

Готовый соус процедить и охладить. Подавать к фруктовым салатам, выпечке.