Запеканка с камбалой, гречневой кашей, сметаной и сыром «Ротшильдовская»

Запеканка с камбалой, гречневой кашей, сметаной и сыром «Ротшильдовская» 500 г филе камбалы 2/3 стакана гречневой крупы 400 г сметаны 100 г любого сыра 1/4 стакана муки 1/4 ч. ложки перца 2/3 ч. ложки соли растительное масло — по вкусу Сварите гречневую крупу в подсоленной воде и заправьте растительным маслом. Камбалу нарежьте кусочками, обваляйте в муке и слегка обжарьте. Оставшуюся от панировки рыбы муку обжарьте до золотистого цвета. Влейте сметану, перемешайте и прогрейте полученный соус до начала закипания. В смазанную маслом форму уложите гречневую кашу, поверх нее.— камбалу, залейте сметанным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200-250 °С.