Запеканка с колбасой, чечевицей, картофелем, морковью, фенхелем, сыром, сливками и петрушкой «Нью-орлеанская»

400 г колбасы 300 г коричневой чечевицы 500 г картофеля 2 стебля лука-порея 1 шт. моркови 1 шт. фенхеля 100 г тертого сыра гауда 2 яйца 700-800 мл овощного бульона 120-130 мл сливок 1/2 пучка петрушки перец и соль — по вкусу Бульон с чечевицей доведите до кипения, накройте крышкой и поварите на слабом огне 40 минут. Картофель нарежьте кубиками и поварите в подсоленной воде 10 минут. Лук нарежьте кольцами, морковь — кружками. Клубень фенхеля разрежьте вдоль на 8 частей и вместе с другими измельченными овощами добавьте к картофелю. Поварите все 10 минут, слейте жидкость с овощей, смешайте их с чечевицей, посолите, поперчите, добавьте нарезанную кусочками колбасу и уложите полученную массу в форму.

Взбейте веничком яйца, сливки, сыр, посолите, поперчите и влейте смесь в форму. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.