рецепты мясных и овощных рагу
Get Adobe Flash player

Запеканка с куриными грудками, лисичками, сметаной и эстрагоном «Министерская» 6 кусков филе куриных грудок 150 г лисичек 500 г сметаны 1 пучок эстрагона 1 яйцо 4 желтка сливочное масло, перец и соль — по вкусу Лисички потушите в небольшом количестве сливочного масла и остудите. Два куска куриного филе обжарьте, остальное мясо пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Добавьте в фарш яйцо, желтки, сметану, мелко нарезанную зелень эстрагона, тушеные лисички и тщательно перемешайте. Полученную массу поместите на 1 час в холодильник.

В смазанную сливочным маслом форму уложите половину подготовленного фарша с лисичками. Поверх него положите нарезанное кусочками обжаренное филе, накройте оставшимся фаршем и поместите форму на водяную баню. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 °С. Затем уменьшите огонь до 120 °С и запекайте еще 30 минут.

Добавить комментарий