Запеканка с треской, помидорами, морковью, луком, зеленью и сыром по-португальски «Лиссабонская»

1 кг 500 г филе трески 7-8 помидоров 100 г любого сыра 3-4 луковицы 2—3 шт. моркови 2/3 стакана муки 300 мл рыбного бульона 100 г сливочного масла любая зелень, растительное масло, перец и соль — по вкусу В форме разогрейте растительное масло и уложите нарезанную кусочками и подсоленную рыбу. Между кусочками рыбы положите половинки помидоров, ломтики лука и очень тонкие ломтики моркови. Подготовленную рыбу потушите в разогретой духовке 20 минут при средней температуре. Муку обжарьте на сливочном масле, добавьте рыбны бульон, любую рубленую зелень, перец и соль. ПолученнЫ соус влейте в форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте духовке 8-10 минут.

Подавайте с овощными салатами.